小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2013.06.12(日)

台南旅遊隨機選店家吃碗粿

 裕益碗粿王 

電話: 06-570-2687 

營業時間: 7:00~19:00 (週一公休) 

(總店)地址:台南市麻豆區麻口里10之6號

粉專:麻豆裕益碗粿王

碗粿王馬路對面是岱稜科技(若從反方向來時看到此公司就要準備回轉囉)

裕益碗粿王創立於民國60年至今巳有40多年歷史

點餐區

用餐環境

半自助式    菜單  掛在柱子上   選座位自行拿取一個菜單夾和筆

  再...點餐...結帳...取餐   

MENU

沾醬．碗．筷．匙．叉    自行取用嘿

小紫2013食記單價已於2018.6月更新過囉

碗粿  $30元

特色在於選米、磨漿、做料、炊蒸的階段，不僅風味獨特而且又講究衛生。首先，選用一年以上的在來米浸泡，泡後磨成米漿，在米漿中加入糖、鹽、味素攪拌均勻；其次，炊蒸時 先將豐富的餡料香菇、蛋、肉、蔥酥等放進碗中、再將調好的米漿到入碗內稍加攪拌混合均勻，蒸煮時特別注意時間及火侯；最後以蒸氣控溫，大約35分鐘之後，香噴噴、熱騰騰的碗粿即可出爐<--(店家說法)

  古早味       這碗~ 調味過的米漿碗粿一定比原味米漿碗粿好吃

炒麵   $30元   台南人的口味好像都偏甜ㄟ   

    這盤炒麵也是  甜甜鹹鹹地(有點吃不習慣)裡頭加入大量豆芽菜和韭菜再淋上油蔥滷汁，加一點辣椒醬較順口  

豬血湯   $25元 

湯濃郁~豬血大塊切，酸菜是切丁的ㄛ(大部分店家煮時都是切成絲)

九層香豆干   $35元/盤

豆干入口淡淡九層塔香鹹鹹甜甜    很涮嘴

雪淇冰+紅茶   $20元/大杯

不是加一般的冰淇淋而是有古早味的香檳味雪淇淋，清涼爽口

PS. 店家的花生豬腳湯  也是招牌~ 焢到湯呈乳白色囉   

看起來好像也粉很好吃的樣子，吃飽沒再點食

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